中時電子報 戴安瑋
現代人常看電腦，眼睛出狀況愈來愈多，以致「葉黃素」逐漸嶄露頭角，成為生活必備的保健食品。眼科醫師表示，葉黃素雖具有維護視網膜健康等6大好處，但要吃對時間，否則容易造成肝臟的負擔。
振興醫院眼科部主治醫師蔡佳臻向網站《女子學》表示，葉黃素是天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，為優良抗氧化劑，能保護細胞避免受到自由基的傷害，尤其對眼睛特別重要，計有維護視網膜健康、提升視力、防止高度近視後遺症、預防青光眼及延緩白內障的發生等6大好處。
不過，蔡佳臻說，由於葉黃素屬脂溶性營養素，建議在飯後吃吸收度會比較好，最好的時間點是早餐飯後；盡量不要晚上吃，容易造成肝臟的負擔。
