【華人健康網圖文提供／蘋果屋出版社】多吃糖會導致脂肪堆積與不易分解代謝！

為什麼不要喝含糖飲料？首先先解釋「醣」與「糖」的不同？簡單來說，分子結構大小與複雜程度的不同！

「糖」是「醣」的一種，醣＝碳水化合物＝多糖！

為什麼要少喝含糖飲料？果糖是不會醉的酒精，易增代謝疾病風險

醣（C6H10O5）n 的５大基本特性：

①無甜味。

②不溶於水。

③不能直接通過細胞膜，因此不可直接被吸收，從食物來的澱粉（多醣）和雙醣，都需要經由人或動物體內的腸道酶（酵素）將其分解成單糖，才能被腸道細胞吸收，才可被細胞利用。

④常見的有澱粉、肝醣（人體內儲存醣類的主要形式）、纖維素等。

⑤醣類還會與身體內的蛋白質、胜肽、脂肪透過化學反應，鍵結成具備有其他重要生理功能的複合醣類。

現在大家就知道，醣類很重要，不是只有熱量、能量的功能，可不是越少越好，請不要再把「醣類」視為敵人，也該知道為什麼採用「不碰澱粉」減肥法的民眾，最後會損及健康的原因吧！

單糖也是碳水化合物的一種，其結構是醣類中最簡單的（CH2O）n，從結構就明白，醣類為什麼又稱為碳「C」、水「H2O」化合物的原因了！

單糖是糖分子內含有碳原子的數量來分類。通常含有3∼7個碳原子，一般人最熟知的是六碳糖類：葡萄糖、果糖、半乳糖。單糖直接吃就具有甜味（如果把蔗糖的甜度當作1，果糖大約是1.5∼1.7倍，葡萄糖約是0.7 倍）

雙糖當然也是碳水化合物的一種，直接吃也有甜味。是由兩個單糖經縮合反應去掉一個水分子而成。常見的雙糖有：

蔗糖＝1分子葡萄糖＋1分子果糖組成，

乳糖＝1分子葡萄糖＋1分子半乳糖組成，

麥芽糖＝1分子葡萄糖＋1分子葡萄糖所組成，

雙糖直接吃也有甜味。